三色口味麻薯坚果软欧

三色口味麻薯坚果软欧的做法说明

只要用心，没有做不好的事
此款三色软欧，一次性满足三种口味。
也可以按照个人口味，把中间的馅料换一下。
我用的坚果是原味没烘烤过的，这样吃起不会太上火，而且原味的坚果特别香甜。
个人比较喜欢麻薯类的东西，糯米糍、雪媚娘都是我的最爱😁
这款欧包可以满足三种口感，软糯香甜

三色口味麻薯坚果软欧的食材和调料

面包
高筋面粉	200g
全麦粉	50g
牛奶	135g
鸡蛋	1只
糖	35g
盐	3g
酵母	4g
黄油	30g
可可粉	8g
宇治抹茶	5g
麻薯馅
糯米粉	105g
玉米淀粉	30g
牛奶	180g
糖	45g
黄油	15g
坚果馅
核桃	50g
大杏仁	50g
蔓越莓果干	30
可以按个人爱好加料

三色口味麻薯坚果软欧的做法与步骤

第1步.
把面包材料除黄油外，放进面包机桶里，先放液体，再放粉类，糖和盐各放在角落，中间挖个坑放酵母，按面包机揉面功能，我的是东菱面包机，揉面功能是30分钟，揉到20分钟左右，暂停面包机测试一下面团，这时间已经出厚膜了，把黄油放进面团里，再按动面包机，揉到差不多到一个程序时再测试一下面团，这时面团己经能出薄膜了，把面团拿出来，在按板上要按几下，称一下重量平均分成三团。
第2步.
可可粉加一点点水，不要太多，把可可粉搅拌成糊状
第3步.
加进面团揉均匀
第4步.
把抹茶粉加适量水搅拌成糊状
第5步.
加进面团和均匀
第6步.
把三个面团滚圆，放一一个烤盘里用保鲜膜封好，放28度温暖区发至2倍大，大概1小时。
第7步.
这时可以准备馅料，把麻薯馅料除黄油外全加在一齐，混合均匀，用一个8下深碟装好，隔水蒸20分钟，面团变米黄色，把黄油放上去，利用余温融化黄油。
第8步.
等黄油融化了，面团还面一点余温，戴上一次性手套，把面团用刮刀刮起来揉成光滑的麻薯团
第9步.
揉好，称一下重量，分成三团滚圆用保鲜膜盖住备用
第10步.
三个麻薯团
第11步.
准备坚果
第12步.
把坚果压成小棵粒
第13步.
再加入果干，混均匀备用
第14步.
把发酵好的有团按扁排气，重新揉圆，醒发15分钟。拿一块醒发好的面团按扁用擀面丈从中间往上，再从同间往下，把面团擀成椭圆形反一面转90度
第15步.
取一块麻薯，用手弄成椭圆形
第16步.
比面团小一点，把麻薯放上去
第17步.
然后把坚果铺上去
第18步.
从上往下卷，卷的时候用大母指把开口压紧把馅料往里推
第19步.
最后捏紧，揉成橄榄进，放进烤盘，另外两个也一样的手法，排进烤盘，放烤箱，要一盘温开水，进行第二次发酵
第20步.
排整齐，面团之前要留空隙
第21步.
在面团上洒上一层薄薄的面粉，把烤箱预热180度
第22步.
用锋利的刀在面包上划出自己喜欢的形状
第23步.
180度20分钟
第24步.
出炉后放凉了再切
第25步.
抹茶味😋
第26步.
原味的，你们更喜欢那个种口味呢？