青椒包肉

青椒包肉的做法与步骤

1. 1.

   肥点的梅肉剁剁剁剁成肉泥 姜葱蒜切末拌进去 打个鸡蛋（看肉量增减）加点薯粉，胡椒粉，米酒，盐，酱油后搅打成起黏性

2. 2.

   青椒纵剖一面将里面的筋籽去掉腾出空间，把肉泥填进去填满

3. 3.

   热锅起油转小火，先将剖面一面朝下煎封口，然后就慢慢翻转将青椒周身煎遍煎起皱，期间用一点老抽生抽米酒胡椒粉，喜欢的加一点点糖，加水和一点薯粉调匀，待青椒煎遍倒入锅里烧一两分钟即好