小笼汤包
小笼汤包的做法说明
一直对小笼汤包兴趣大，花了很多年研究小笼，走访很多城市面馆，拜过师学艺，今天分享一套小笼制作工艺。
小笼汤包的做法与步骤
- 第1步.
打馅
- 第2步.
称重
- 第3步.
包制
- 第4步.
蒸
- 第5步.
成品
- 第6步.
馅
- 第7步.
大个的，约38.5克
- 第8步.
汤汁
- 第9步.
馅
- 第10步.
猪皮熬制
- 第11步.
葱姜
小贴士
主要是比例和熟练
一直对小笼汤包兴趣大，花了很多年研究小笼，走访很多城市面馆，拜过师学艺，今天分享一套小笼制作工艺。
打馅
称重
包制
蒸
成品
馅
大个的，约38.5克
汤汁
馅
猪皮熬制
葱姜
主要是比例和熟练
