冬瓜粉丝丸子汤
冬瓜粉丝丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
将瘦肉馅倒入容器中，慢慢加入少量的水 用筷子按一个方向搅拌
- 第2步.
可按照个人口感控制水量，水多的话丸子口感会更细腻一些。 加入葱末、姜粉、酱油、鸡精、香油、糖、盐等调料，搅拌均匀。
- 第3步.
待肉馅呈粘稠状，放在一旁即可。
- 第4步.
冬瓜切片（不要太薄）放入锅中待水开，放入剪好的粉丝。此时可在汤中放入一些葱末和姜片。
- 第5步.
切一些香菜末备用
- 第6步.
锅中水开了的时候 用勺子把活好的肉馅卷成可爱的肉球球放入水中 （记得要将肉球球下在开锅的地方哦！
- 第7步.
慢慢的 把所有的丸子都放入沸水中，当然下丸子过程中也要记得时不时的用勺子推一下拥挤的丸子们 这样可以均匀受热
- 第8步.
等到粉丝软烂了，口感Q弹可以咬断的时候，在汤中倒入少量酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉进行汤的调味。搅拌匀然后出锅，撒上香菜，香喷喷的冬瓜粉丝丸子汤就大功告成啦！ （如果有朋友喜欢吃萝卜粉丝丸子汤也是一样的顺序，白萝卜片可能需要时间再久一点才会变软，当然记得如果是煮萝卜片就全程不要盖锅盖了 ！否则萝卜会变臭臭的影响口感！
