肉丝炒面
肉丝炒面的做法说明
冬天，自己动手做一盘快手炒面，炒鸡幸福哦(´-ω-`)
肉丝炒面的做法与步骤
- 1.
面条煮至八分熟（掐断内有很细白芯，周围大部分半透明），捞出过冷水，盛出待用
- 2.
煮面同时蒜薹切段，胡萝卜、包菜切丝，待面条捞出后用面汤焯熟蒜薹、胡萝卜丝、包菜丝、木耳 蒜瓣切片 肉丝加料酒、干淀粉抓匀腌制10分钟
- 3.
肉丝大火下锅炒至变色，盛出 番茄酱、老抽调匀
- 第4步.
热锅少油，大火煸香蒜片，转中火下入蔬菜（蒜薹，胡萝卜，木耳，包菜）和肉丝，加入酱汁，炒香上色，下入面条，加入少许盐，翻炒均匀，装盘
小贴士
1.面条过凉水防止糊锅，过完要捞出，不可一直泡着😂
2.喜欢吃辣椒的可以酌情加入干红辣椒炝锅
3.蔬菜焯熟防止炒制不容易熟
4.可以加入洋葱丝哦，更香
5.可以酌情多放点油或加点水（加水的话面条就要多煮会，防止面条炒制时吸水变成糊糊糊锅，尽量在加入面条之前加水），有些汤汁个人感觉更好😂听溪做出来的就是没汤的，让吃惯了多汤的听溪有些忧伤…
