自制豆沙
自制豆沙的做法说明
为什么豆沙那么好吃？为什么点心老师傅都怕炒豆沙？一个个问号就是我今天开工的所有原动力……
自制豆沙的做法与步骤
- 第1步.
精选红豆，洗净
- 第2步.
放入较多的净水
- 第3步.
浸泡20小时左右
- 第4步.
红豆与一倍的净水使用炖锅，慢炖。之后过滤出水后，红豆备用。
- 第5步.
用料理机粉碎搅打
- 第6步.
直至细腻
- 第7步.
油和糖在锅里融化后倒入红豆，不停搅拌，小心爆出的蒸汽和红豆
- 第8步.
经过长时间的搅拌，臂力增强不少，哈哈。直至水分蒸发，豆沙呈现出翻叠可以成型的状态。现在宣布：大功告成！
- 第9步.
惠字号： 手工制作，诚意满满。 欢迎关注 微信号：huizihao_dimsum
小贴士
1.粉碎搅打一定要细腻。
2.炒豆沙一定要低温，小心爆出的蒸汽和豆沙。
