无敌脆的酵母版华夫饼

无敌脆的酵母版华夫饼

无敌脆的酵母版华夫饼的做法说明

方子来自ChefSteps。提前做好华夫饼粉放在密封罐中,想用的时候只要加入液体就行~

无敌脆的酵母版华夫饼的食材和调料

#干粉
低筋面粉350克
干酵母7克
5克
3.5克
苏打粉2克
#液体
牛奶350克
黄油115克
鸡蛋100个 (大约2个)

无敌脆的酵母版华夫饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    混合所有干粉,放进一个密封瓶。冷藏,要用的时候再取出来。

    无敌脆的酵母版华夫饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    拿个小锅加热牛奶和黄油到40摄氏度,千万不能超过45摄氏度!加热是为了能活化酵母。再加入鸡蛋。

    无敌脆的酵母版华夫饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把干粉和液体混匀,把混合物放在室温发酵2个小时左右,时间越长越好。液体表面充满了可爱的小气泡,这就对了!

    无敌脆的酵母版华夫饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    开始做华夫饼了!

    无敌脆的酵母版华夫饼的做法步骤 第4步

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