蛏干猪骨汤
蛏干猪骨汤的做法说明
这道汤菜是妈妈家那边的特色汤，来无锡后饭店里吃不到这个汤，偶尔很是想念，于是就自己动手做起来！
蛏干猪骨汤的做法与步骤
- 第1步.
蛏干泡4小时左右
- 第2步.
将泡发好的蛏干用剪刀剪成细丝，并在水龙头下冲洗干净
- 第3步.
将剪好的细丝继续泡1小时
- 第4步.
起油锅，下姜丝和蛏干煸炒片刻，倒入适量的料酒，暂时不要放盐，炒几分钟后放入盖过蛏干的水，大火煮开转小火。
- 第5步.
待蛏干汤煮的发白后即可。（我是用电饭锅的煲汤功能煮蛏干的）
- 第6步.
将烧后的蛏干汤和猪骨汤一起炖，待猪骨汤煮熟后放入萝卜，一起煨煮！一道美味的蛏干猪骨汤即大功告成！
小贴士
蛏干一定要泡发足够长的时间，剪开后一定要冲洗干净！要不会有沙子！
