戚风蛋糕（自己做备忘录的）
戚风蛋糕（自己做备忘录的）的做法说明
同学告诉我的方法。自己记录下来。还没凉凉呢宝宝就偷吃了，嘻嘻：）
戚风蛋糕（自己做备忘录的）的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分离
- 2.
蛋黄液里加入25克糖、60克牛奶、40克橄榄油，搅拌均匀后，将85克低粉筛入蛋黄液，搅拌均匀。现在可以预热十分钟烤箱。
- 3.
打发蛋白：25克糖分三次加入蛋白液打发，打发到拉起有硬勾
- 4.
打发好的蛋白分3次加入蛋黄液翻拌
- 5.
全部倒入8寸蛋糕模。用力震几下把气泡震走。
- 6.
放进预热好的烤箱。170度35分钟
- 第7步.
烤好后倒过来放烤架上放凉。凉了后用手慢慢掰边缘起蛋糕
- 第8步.
还没晾凉宝宝就偷吃了
小贴士
总是烤得不够满。这次临时准备做的没牛奶。用德运奶粉冲好的40克。蛋比较大，太湿了？
