低油版咸蛋黄南瓜泥
低油版咸蛋黄南瓜泥的做法说明
特别爱吃咸蛋黄焗南瓜，可是油炸南瓜条吸收油太多了，试验了微波炉版南瓜。虽然外形不如油炸的整齐。但是咸蛋黄香气搭配南瓜真是无敌爱。
低油版咸蛋黄南瓜泥的食材和调料
| 老南瓜 | 500克 |
| 咸蛋黄 | 4-8个 |
| 盐 | 1-2克 |
低油版咸蛋黄南瓜泥的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄加几滴料酒或者米酒蒸15分钟。我觉得一斤南瓜用四个蛋黄味道有点不够，八个应该更好吃。
- 第2步.
蛋黄蒸好以后碾碎，越碎越好。
- 第3步.
老南瓜去皮切块儿。放入微波炉高火8分钟左右（根据南瓜块儿大小，熟了即可）
- 第4步.
锅内放油，小火炒蛋黄，慢慢炒出沙，如图。加适量盐（喜欢葱蒜味道的话可以加一下葱末蒜末一起炒）
- 第5步.
倒入南瓜，迅速翻炒均匀即可出锅。
