蜜汁五花肉

蜜汁五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切2cm小方块 再大就不会入味 小了的话会变柴 肉会变干

   
2. 第2步.

   倒入一点点油 只不过是为了引出五花肉肥肉中的油

   
3. 第3步.

   放入葱 姜 大料 八角 花椒 辣椒段 小火翻炒 煸出香味 放入肉 中火翻炒

   
4. 第4步.

   肉煸至金黄色 肥肉的油流出来一些就好了 倒出来放入碗中

   
5. 第5步.

   冰糖放入凉油 小火翻炒 等融化

   
6. 第6步.

   继续小火翻炒 不停搅拌

   
7. 第7步.

   开始冒大泡

   
8. 第8步.

   变成金黄色小泡泡 就可以啦！ps：放入炸好的红薯 就是拔丝白薯啦 哈哈

   
9. 第9步.

   翻炒均匀放热水 没过五花肉 记得 一定是热水哦 要不肉被激到会很不好吃 大火烧开 放生抽、老抽（比例大概3：1 老抽不要放多了哦）撇去血沫 放入适量盐、料酒 小火炖一小时或者高压锅20分钟 捞出来 开大火收汤 放入少量冰糖 至汤粘稠 加入一勺蜂蜜 翻炒均匀出锅

   
10. 第10步.

    成品完成 放蜂蜜会使肉变得更有食欲 表面光亮 快跟朋友分享吧！