耳光炒饭
耳光炒饭的做法说明
从微博日食记偷学
顾名思义好吃到跟男票互扇耳光的炒饭
强行安利给各位大佬(•̀ω•́)✧
耳光炒饭的做法与步骤
- 第1步.
咸鸭蛋蛋黄碾碎 咸蛋白碾碎（分开碾碎） 胡萝卜切丁 青椒切丁 鸡蛋打成蛋液放一点点盐跟水 冷水放鸡胸肉锅开拿出来擦干切丁
- 第2步.
锅里放少许油 碾碎的咸蛋黄倒入 煸出油 放鸡胸肉丁炒一分钟 胡萝卜丁 青椒丁 入锅煸炒 放隔夜饭炒到粒粒分明 碾碎的咸蛋白入锅（不要放盐了咸蛋白已经很咸） 鸡蛋液均匀倒入 出锅成盘 小葱切碎撒上 自己控住火候 我做的时候全程小火
小贴士
火候最重要 宁肯小火多炒一会 也不能大火炒糊
