扁尖水鸭煲
扁尖水鸭煲的做法说明
天目山的扁尖配上鲜美的水鸭，秋日去燥营养佳品。
扁尖水鸭煲的做法与步骤
- 第1步.
扁尖用水浸泡12小时。
- 第2步.
泡好以后，去掉根部，撕成细条状。
- 第3步.
鸭肉洗净切块。
- 第4步.
鸭肉炒滚水，去浮沫，捞起沥干。
- 第5步.
架炒锅，热油爆香姜片。
- 第6步.
放入鸭肉，加适量老抽、生抽、胡椒粉、冰糖、料酒翻炒。
- 第7步.
放入洗净沥干的扁尖丝，加适量水，换砂锅煲煮。
- 第8步.
三十分钟，收汁起锅，加少许盐，撒一些葱花。
- 第9步.
装盘，配上一碗白米饭，美美哒！
