日式绿茶蜜豆吐司
日式绿茶蜜豆吐司的做法说明
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日式绿茶蜜豆吐司的做法与步骤
- 第1步.
将抹茶粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团
- 第2步.
加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展
- 第3步.
30℃静置发酵约25分钟，至面团两倍大
- 第4步.
面团擀开后，加入适量蜜豆
- 第5步.
将面团卷紧后，放入模具
- 第6步.
33℃二次发酵35分钟
- 第7步.
将烤箱预热至220℃后，放入烤箱190℃烘烤40分钟
- 第8步.
出炉
小贴士
1、天气转凉，发酵时要注意环境温度
2、面团一定要反复摔打至出膜，不然很影响口感
