香酥炸藕饼
香酥炸藕饼的做法说明
小时候逢年过节家家户户都会炸藕饼。薄薄的藕片中间夹着肉馅。一次可以炸很多，放冰箱。下次蒸热即可。
香酥炸藕饼的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加入盐，葱末，生抽，料酒，鸡蛋搅拌。腌十分钟。（我觉得中餐调料没有什么定量。大家希望吃什么味的馅就按自己的胃口来调吧）
- 第2步.
藕去皮，切一小块，但不要切断。然后再切一差不多大的一片，切断。如图。
- 第3步.
把肉馅夹在两片藕中间。稍微捏一下。不要贪心，铺满就行了。
- 第4步.
面粉里加哑巴，一个鸡蛋，清水调成面糊。
- 第5步.
把夹好肉的藕片放在面糊中两面都沾上面糊。
- 第6步.
平底锅倒入油，不用太多，把底部铺满即可。油热后开始炸藕片。一面炸好会后，再翻面炸。炸至焦黄即可。
- 第7步.
开吃吧～
