脆皮炸鸡
脆皮炸鸡的做法说明
没吃过韩国炸鸡，但炸鸡之味就是香酥可口，饱含汁水，热气腾腾。所以，我就做了一款这样的炸鸡。算我独家配方吧。
没有用市场上的白羽鸡，这种鸡没什么味道和营养。选用的是散养的三黄鸡整鸡。
锅用铸铁的炖锅。盖上盖子不崩油，盖子沉能增加压力，熟得快。
脆皮炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
味好美的新产品，香辛料组合，味道很好。可以最很多烤制和炸制的食物。
- 第2步.
鸡肉斩件，所有调料拌匀鸡肉腌制30分钟左右，再拌入高筋粉和淀粉抓匀。
- 第3步.
油温8成热，放入鸡肉炸。五分钟即可。
- 第4步.
盖上盖子防止崩油。聚集热量加速成熟。
- 第5步.
完成
- 第6步.
配点辣椒，盐，花椒研磨成的粉末。很好吃。
小贴士
油温要高。因为鸡肉下锅后油温骤降。
