烫面葱油饼
烫面葱油饼的做法说明
想要葱油饼更好吃，只需要三次窍门：一用自己葱油、二用烫面，三要面够软。一定要试试。
烫面葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
1、 葱切段，八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。️
- 第2步.
中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。
- 第3步.
将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。
- 第4步.
先将面团片从下到上圈起。
- 第5步.
横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面
- 第6步.
电磁炉开中火
- 第7步.
加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。
- 第8步.
撕开食 用。
小贴士
1、 面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量，以面团较软为准。
2、 我用美的电磁炉烙饼，温度比较均匀。如果使用普通炉灶建议使用中火。
