红豆薏米#芋圆#西米露

红豆薏米#芋圆#西米露的做法说明

两广、港澳台地区都偏爱甜品，作为一个广西妹子的我也毫不例外。
趁着周末时间，给家人自制一份冬季饮品——芋圆
分享给大家，还望指点😊

第1步.
紫色芋圆：紫薯；黄色芋圆：红薯（南瓜）；白色芋圆：芋头；绿色芋圆：白色的和面时加抹茶粉。以上都可以根据个人喜好选择。这次我选的是家里现有的：紫薯2个，红薯3个。 step1: 洗净 step2: 削皮 step3: 切片
第2步.
蒸锅里放适量水，隔水将切好的红薯片和紫薯片置于蒸屉上。 step4: 蒸10-20分钟（时间可自由把控，一般拿筷子试戳，可穿透即可）
第3步.
将煮熟的红薯和紫薯分别放入石臼（切勿混在一起染色） step5: 分开捣成泥
第4步.
熟薯泥：木薯粉：糯米粉=2:2:1 step6: 将适量木薯粉、糯米粉分别与红薯泥、紫薯泥混合
第5步.
可准备些许白糖水。（蒸出的红薯水份较多，一般不需要再单独加水） step7: 分别均匀和成两个面团（和面过程中，根据需要混入少量木薯粉和糖水）
第6步.
step9: 面团揉成条状，切成小段
第7步.
tep10: 锅里放水烧开 step11: 放入切好的芋圆（煮到芋圆浮起来时，再加入少量冷水，二次沸腾后出锅） step12：出锅后的芋圆用冷水过一下
第8步.
备注：可在以上步骤中空余的时间里，将红豆薏米和西米露煮好备用
第9步.
final step：将椰汁混合于芋圆、红豆、薏米、西米露中，这份甜点就做好啦！