黑麦南瓜肉松包
黑麦南瓜肉松包的做法说明
有次在路边一个忘了名字的面包店买了一个芋头肉松馅的软欧，觉得很好吃，这次用贝贝南瓜代替芋头试了一下，口感挺好的，小贴士记得看。
黑麦南瓜肉松包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的面团材料揉到扩展阶段。
- 第2步.
加入黄油揉至完全扩展然后发酵。
- 第3步.
贝贝南瓜蒸熟取300g晾凉。
- 第4步.
面团发至两倍大取出分成三等分，滚远，盖保鲜膜松弛十五分钟。肉松分三份准备好。
- 第5步.
取一个面团擀开，放三分之一南瓜泥三分之一肉松然后包起来把口捏紧朝下。
- 第6步.
放入烤箱二次发酵，旁边放一杯热水。
- 第7步.
二发结束后，喷水，撒粉，割包。烤箱预热200度。
- 第8步.
180度烤20分钟。
小贴士
南瓜我是用水分少的贝贝南瓜，换成芋头泥红薯泥应该也是可以的，但是一定要含水量少的。和面时水的量可以稍微预留一点根据自己的面团状态调整。
