秘制香煎猪排
秘制香煎猪排的做法说明
煎猪排大同小异，但是注意到每个细节才能让你的猪排味道不同凡响，色香味俱佳！
秘制香煎猪排的做法与步骤
- 1.
将猪排切薄，用保鲜膜包起来，用擀面杖打10几分钟，打松，翻面打！保鲜膜不会破坏猪排形状和猪肉纤维！
- 2.
将水，土豆粉，葱姜蒜粉（各大超市有售，买不到用五香粉），酱油，少量盐，料酒搅匀，放入猪排，稍微倒点油，放点香油，保鲜膜把碗封上静置半小时入味
- 第3步.
这时候你需要一个平底锅，放一点点油，一定要小火，猪排放进去，否则一下子糊了，里面还没熟！翻面，把剩下的酱汁那小刷子继续往上刷，边翻面边刷！不浪费也更入味！基本煎熟后放大火皮就会脆！不喜欢脆皮的中火再煎一会出锅！
小贴士
请大家注意每个细节都是有作用的！
