雪菜冬笋丝炒虾仁
雪菜冬笋丝炒虾仁的做法说明
这道菜是我家的家常菜，家人爱吃，我就烧给家人吃！
雪菜冬笋丝炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
虾仁拨壳，然后开背。清水清洗后加料酒，盐腌制5分钟，再加入淀粉拌匀。然后，把冬笋切丝，雪菜切丝。
- 第2步.
锅里放入少许底油，然后用5成油温翻炒虾仁，出锅待用。
- 第3步.
锅再次洗净，倒入底油，待油温7成时先翻炒笋丝，然后倒入雪菜炒到断生，加少许料酒。
- 第4步.
最后加少许水，并倒入虾仁翻炒1分钟，加少许味精出锅装盘即可。
- 第5步.
成品出炉！
小贴士
虾仁腌制时要用淀粉吃透，翻炒时间不能长，时间一长就不嫩滑了！
