黑可可麻薯软欧
黑可可麻薯软欧的做法说明
一直听说欧包好吃，健身人士的美味，简单易做，今天终于尝试做了一回，里面夹了自己想吃的馅料，一口咬下去满足啊……
黑可可麻薯软欧的食材和调料
| 可可面团材料 | |
| 高筋面粉 | 280g |
| 黑可可粉 | 10g |
| 白砂糖 | 35g |
| 鸡蛋 | 1个(较小) |
| 水 | 123g |
| 酵母 | 4g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 麻薯馅料材料 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 10g |
| 白砂糖 | 32g |
| 馅料 | |
| 杏仁 | 25g |
| 肉桂粉 | 10g |
| 香蕉 | 半根 |
| 炼乳 | 3小勺 |
黑可可麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
可可面团材料除黄油外全部放进面包机，按和面程序半小时加入黄油继续揉10分钟，揉成扩展阶段，拿出摔打折叠下揉成光滑面团放面包机发酵一个半小时变成两倍大
- 第2步.
按发面程序发酵
- 第3步.
白砂糖用搅拌机打成粉末，和粉类混合，倒入牛奶搅拌均匀
- 第4步.
锅内烧水，放入蒸架，然后放入装有面糊的盆，盖上锅盖蒸20分钟左右，等表面凝固取出放凉
- 第5步.
加入黄油揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，我是等可可面团发酵好后取出的
- 第6步.
发酵好的面团取出分成3份盖上保鲜膜醒发15分钟
- 第7步.
麻薯放入保鲜膜用擀面杖擀成正方形，然后竖着切成3份
- 第8步.
取个醒发好的面团擀成橄榄形，加入1份麻薯馅料，撒上一层肉桂粉，一层炼乳，最后铺上杏仁颗粒
- 第9步.
卷起来整成自己喜欢的形状
- 第10步.
贝果形的加入了香蕉馅料
- 第11步.
全部整好形盖上保鲜膜，放入微波炉进行二次发酵，里面放入一杯热水，发酵至两倍大，取出用刀割口子，撒些干粉
- 第12步.
烤箱预热180度5分钟
- 第13步.
170度20分钟，出炉
- 第14步.
香蕉味浓郁
- 第15步.
肉桂粉香气扑鼻
- 第16步.
开吃
小贴士
1.整形时收口要捏紧，不然烤的时候会爆开
2.水量要自己慢慢加
3.麻薯太粘手了，一定要抹点干粉，用保鲜膜
