黑椒牛肉饼

黑椒牛肉饼的做法与步骤

1. 1.

   馅的准备： a.牛肉切丁，倒入酱油黑胡椒粉适量油少许蒜蓉少许腌制，加生粉（or地瓜粉）抓拌。 b.洋葱青椒分别切小丁。

2. 2.

   馅的炒制： a. 热锅下油，倒入牛肉粒或煎或炒（我喜欢煎） c. 牛肉粒煎至八九分熟盛盘 d.锅内余油倒入洋葱炒至半透明加适量盐和糖。 e.倒入牛肉粒翻炒 d.最后加青椒丁稍微翻炒

3. 3.

   皮的制作（原方作者：我很家常） a.面粉加盐，分次加热水用筷子搅拌，成团（粘软）：用筷子用筷子用筷子！ b.盖上保鲜膜醒面团20分钟。 c. 20min后，手揉面团至光滑（可撒些粉） d.将面团分成30-40克左右的的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿

4. 4.

   饼的形成： a.面皮儿上放上肉馅，像包包子一样包好收口或虎口收口。 b.整形：按扁整成自己喜欢的饼的形状。 c.热锅下油，中火煎至两面金黄。