草莓乳酪夹心杯子蛋糕
草莓乳酪夹心杯子蛋糕的做法说明
这是一个超级高热量的杯子蛋糕， 但是乳酪夹心的口感还是让你欲罢不能。
草莓乳酪夹心杯子蛋糕的食材和调料
| # 乳酪夹心 (12) | |
| cream cheese | 4 oz |
| egg white | 1 |
| sugar | 3 tbsp |
| salt | 1/4 tbsp |
| vanilla | 1/4 tbsp |
| strawberry 自己做的 也可以买现成的 | 1 tbsp |
| # batter(12) | |
| butter | 180g |
| sugar | 220g |
| egg | 4 |
| milk | 60ml |
| baking flour | 300g |
| baking powder | 8g |
| salt | pinch |
| # Whipped cream frosting (12) | |
| cream cheese | 8 oz |
| sugar | 1/2 cup |
| vanilla | 1 tea |
| almond extract | 1/2 tea |
| heavy cream | 2 cup |
草莓乳酪夹心杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
乳酪夹心： cream cheese 室温软化，加入除了草莓酱以外的所有原料， 搅拌至均匀无颗粒后， 加入草莓酱， 稍微搅拌即可。做好后放一边待用。
- 2.
黄油切小块放置室温软化， 到手指轻压会凹下去的程度，加入砂糖， 搅拌至颜色变浅，体积膨大。
- 3.
分3—5次加入打散的蛋液， 每次都要搅拌均匀后再加入下一次， 以防水油分离。
- 4.
加入牛奶，搅拌均匀
- 5.
加入低筋粉，泡打粉以及盐的混合物（过筛），刮刀翻拌至无干粉，不要过度搅拌。
- 6.
将面糊放入裱花袋中， 挤适量到油托里， 大概油托的1/3处。 将乳酪糊装入裱花袋，均匀的挤在每个油托里， 再将剩下的面糊都挤进去。
- 7.
将面糊放入预热到180度的烤箱， 烤20—25分钟。用牙签检查是否烤哈。
- 8.
烤好蛋糕体后， 取出来放一旁冷却， 现在来制作topping。
- 9.
把所有的除了heavy cream的圆脸放入搅拌机搅拌，慢慢倒入heavy cream， 搅拌直到拉起搅拌头能出现硬挺的尖为止。装入裱花袋。
- 10.
将杯子蛋糕的顶部削平， 挤出自己喜欢的形状～ 可以加入冷冻好切成片的草莓做装饰。
