开花馒头（面包机发面）

开花馒头（面包机发面）的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母粉加温水化开，分别放入面包机的小篮中，一蓝多放一些。之后加面粉和盐，水多的那蓝面粉和盐也多放些。在料少的那一栏加入红糖。 打开面包机发面程序，2小时后发好如图。 放入少量干面粉，开启面包机搅拌至不粘手的面团。

   
2. 第2步.

   两个面团揉好，分别切成数量相等的剂子。白色面团按扁，把红糖面团包在里面。整理成圆球形。

   
3. 第3步.

   用刀在整理好的面团上分别切出十字。 室温醒发10-20分钟。 放入水开了的蒸锅，蒸约20分钟，关火后焖5-10分钟再取出以防馒头塌陷。

   
4. 第4步.

   蒸好的馒头掰开