红烧红头鱼

红烧红头鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   红头鱼洗净抹盐，腌制半小时以上。

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切片。

   
3. 第3步.

   花椒炸油，炸过的花椒不用。

   
4. 第4步.

   葱姜蒜爆锅，炒出香味。

   
5. 第5步.

   加入红头鱼，翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加盐，中火炖十五分钟。

   
6. 第6步.

   大火收汁。

   
7. 第7步.

   撒香菜出锅。