菠萝馅吐司

菠萝馅吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油、盐外将所有材料放入面包机揉2个程序30分钟，放入黄油、盐，再揉1个程序，可以拉出薄膜，进行第一次发酵

   
2. 第2步.

   面团发酵到2倍大时，手指戳一下面团，不回弹不回缩

   
3. 第3步.

   面团分成6等份，每份146g，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟

   
4. 第4步.

   取一个面团擀成椭圆形（18X12）cm，从上往下卷起来，完成后盖上保鲜膜，醒10分钟

   
5. 第5步.

   取一个面团，竖着擀成椭圆形（22X8）cm，再从上往下卷起，放入吐司模具，盖上保鲜膜，进行2次发酵

   
6. 第6步.

   面团发至吐司模具9分满，盖上吐司盖，烤箱预热180度，上下火，放入中下层，烤40分钟左右

   
7. 第7步.

   完成

   
8. 第8步.

   将烤好的吐司一分为二，在1.5CM处切一刀薄片，用饼干模具在厚的吐司中间压出心形或其它形状，在压出的心形1.5cm处切出一个心形薄片，心形吐司容器就做好了，一会可以组装啦

   
9. 第9步.

   内馅，可以做土豆沙拉馅咸口，这次做菠萝馅甜口，将菠萝去皮，切成1.5cm见方，

   
10. 第10步.

    小奶锅里放10g黄油，放入切好的菠萝、淡奶油、白砂糖，炒15分钟左右收汁，放凉备用

    
11. 第11步.

    2个全蛋打成蛋液，用蛋刷刷在吐司四周，底部不用刷，利用蛋液的粘性将底部和吐司中段粘在一起，上面心形盖单放

    
12. 第12步.

    烤箱180度，上下火，烤10分钟取出，再刷一遍蛋液，烤至上色

    
13. 第13步.

    吐司放凉，装上菠萝馅，完成