一颗幸福满满的蛋蛋（五香鹌鹑蛋）

一颗幸福满满的蛋蛋（五香鹌鹑蛋）

黑郁金香kazz

一颗幸福满满的蛋蛋（五香鹌鹑蛋）的做法说明

小时候每当打开一罐鹌鹑蛋罐头的时候我的眼睛就没离开过这罐小东西时光荏苒每每看到市场有卖鹌鹑蛋的时候满满的幸福感犹然而生

一颗幸福满满的蛋蛋（五香鹌鹑蛋）的食材和调料

鹌鹑蛋	2500克
桂皮	200克
八角	200克
香叶	50克
食盐	适量

一颗幸福满满的蛋蛋（五香鹌鹑蛋）的做法与步骤

第1步.
市场买回的鹌鹑蛋用清水反复冲洗三遍去除蛋壳上的味道凉水凉锅水位大概在锅少于三分之一的位置上煮熟洗过的蛋然后投凉
第2步.
锅里放上除了盐之外所有调料还是在三分之一的水位线将调料煮开
第3步.
下蛋内个下煮好的鹌鹑蛋😊 小火 120分钟在水开时放入食盐之前说是适量没有量的界定是一种感觉用勺子尝一点汤会咸到有点麻舌头就可以了为什么这么咸小贴士里会告诉你煮熟以后浸泡一夜捞出保鲜罐封存

小贴士

1、鹌鹑蛋一定要先煮一遍煮的过程中会有一些生蛋味可以适量点点儿料酒
2、盐咸是一定的因为淡了会不入味泡几天都不入还有一个原因就是淡了放冰箱会保存不了很久另外会有人问为什么这么大的量（奸笑）因为好吃啊还有一个就是厨君试验过把煮好的鹌鹑蛋去壳放入保鲜盒冷冻有一天你煮粥把鹌鹑蛋拿出来丢几颗在粥碗里满满的幸福感
3、再好的美食也会有个量的界限每天别超过7颗切记切记

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