红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼洗干净，葱切成段，蒜切碎，姜切丝。备用

2. 2.

   起锅倒入色拉油，放入刚切好的蒜小火煎一下，蒜微微变黄时用网勺捞出来备用

3. 3.

   放入鱼把两面微微煎一下，成出来放盘上备用，

4. 4.

   放入姜葱辣椒煸香，接着放入刚才的蒜（蒜如果煎太过了有点发苦就不要了）放入鱼倒入料酒大火烹一下，再倒入味极鲜，糖，阿婆豆豉加点水 ，水没过鱼。中火煮熟，途中要动动锅底不要粘锅了。鱼熟了成在盘子上，汤底尝一下味道在自己放盐巴。再放点白胡椒粉，葱叶子，炒两下，最后把汤底淋在鱼身上。完成