小香葱曲奇
小香葱曲奇的做法说明
葱香浓郁，香酥可口，甜咸酥脆，百吃不腻，一烤满屋飘香，站在烤箱旁边都不愿离开
小香葱曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料开始开工
- 第2步.
小葱洗干净用刀成碎末，要葱绿的部分
- 第3步.
白砂糖放入料理机打成细腻面粉状粉末
- 第4步.
我是用全脂甜奶粉兑热水泡的牛奶，放在一旁稍微温热备用
- 第5步.
低筋面粉过筛后加入5g盐
- 第6步.
黄油放在取暖机前软化后用电动打蛋器打至发白，用刮刀拌好
- 第7步.
加入细腻糖粉
- 第8步.
继续高速打发
- 第9步.
打至似奶油蓬松状，顺滑发白有光泽
- 第10步.
倒入小葱，玉米油，温热牛奶
- 第11步.
用打蛋器低速拌匀
- 第12步.
加入低筋面粉和盐
- 第13步.
翻拌均匀后加入杏仁粉继续翻拌至顺滑
- 第14步.
翻拌好的面糊是很有光泽的
- 第15步.
把裱花嘴装入裱花嘴
- 第16步.
把裱花袋套在料理机容器中
- 第17步.
面糊装入裱花袋
- 第18步.
取出挤均匀
- 第19步.
油纸垫在刀板上挤出自己想要的花形
- 第20步.
满满一大盘放入冰箱冷藏20分钟左右
- 第21步.
冷藏10分钟后烤箱预热180度10分钟，然后放入曲奇，170度20分钟，中下层
- 第22步.
出炉后晾凉
- 第23步.
装入一次性密封袋保存
- 第24步.
酥脆可口，满口留香
小贴士
1.软化黄油很关键，不要太过，成液体就不好了，软化到手指能戳个洞就好
2.挤的时候多用些力，比较干，一次成形就漂亮了
