拆蟹粉超详细版本
拆蟹粉超详细版本的做法说明
秋风起，蟹脚痒，九雌十雄，现在正是吃大闸蟹的好时候。大闸蟹除了可以蒸着吃，多出来的螃蟹还可以拆成蟹粉烧各种蟹粉菜肴，鲜美无比哦。而且存放时间较长，需要的时候自然解冻就可以了，非常方便呢。
拆蟹粉超详细版本的食材和调料
| 大闸蟹 | |
| 好用的剪刀 | |
| 细一点的筷子 |
拆蟹粉超详细版本的做法与步骤
- 第1步.
大闸蟹蒸熟。
- 第2步.
一把锋利好用的剪刀，一根较细的筷子。
- 第3步.
首先掰开蟹脐，这是一只雄蟹。
- 第4步.
掰掉蟹脐后，掰开蟹盖子。
- 第5步.
掰掉两边的蟹鳃不要。
- 第6步.
把蟹身子一掰为二，在中间的黑膜下面有个小小的六角形的东西，也扔掉不要。
- 第7步.
用细筷子把蟹身子上的蟹黄剔下，这只是雄蟹，有的是蟹膏。注意蟹黄和等一会拆下的蟹肉分开放。
- 第8步.
再把腿剪下。这是两半剔了黄剪了腿的蟹身子。
- 第9步.
用剪刀以这个方向把蟹身子剪成两半。
- 第10步.
剪完后就成这样四块。
- 第11步.
用剪刀把下部的间隔剪几刀，然后用筷子顺着间隔把肉剔下。注意蟹肉和蟹黄分别放在盒子的两头。
- 第12步.
这是剔干净肉的四块身子。
- 第13步.
把腿从如图线条的内侧剪断。
- 第14步.
这是剪下的大腿和小腿。如果是雌蟹或比较小的雄蟹，只要大腿不要小腿损失也不大。
- 第15步.
用细筷子从一端把腿肉捅出来。
- 第16步.
小腿也是同样，所以筷子一定要细一点。
- 第17步.
现在开始处理蟹盖子。
- 第18步.
从中间掰下蟹胃。
- 第19步.
取出蟹黄，蟹盖子里除了中间三角形的蟹胃（我们这里也叫蟹和尚）不要，其他的蟹黄都要。
- 第20步.
掰开大钳可以活动的一边，剔下上面的肉。
- 第21步.
用剪刀剪开蟹钳。
- 第22步.
用筷子剔肉。
- 第23步.
这是剔干净肉的蟹钳。
- 第24步.
用剪刀继续剪开蟹钳。
- 第25步.
有筷子掏空蟹肉。
- 第26步.
身子，腿，盖子，钳子，这几样东西搞定一只蟹也就拆完了，注意蟹黄和蟹肉分两边放。
- 第27步.
六只大闸蟹，拆了这一大盒，放冰箱冷冻，可以保存很长时间，吃的时候拿出来解冻就可以😄了。
