零厨艺也能上手的飘香烤鱼(原创)

零厨艺也能上手的飘香烤鱼(原创)的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鱼肚子里腹腔两侧有一层黑色膜衣去掉，再去掉鱼头两边的腮和鱼头下面的三角骨。

   
2. 第2步.

   用清水冲洗干净,放在砧板上用刀在鱼身体的两面划上几刀（刀先直下1厘米,再把刀倾斜30度向内侧斜划开3厘米),便于腌制入味。

   
3. 第3步.

   生姜切片,香葱切段放在鱼上洒上盐,用手揉搓姜葱给鱼的身体按摩(约3分钟),然后腌制10分钟。

   
4. 第4步.

   将腌制的葱、姜全部塞入鱼肚子里面。

   
5. 第5步.

   平底锅放入食用油,中大火煎制两面金黄色。

   
6. 第6步.

   金针菇放入开水的锅中焯水,用漏勺捞出沥干水份。

   
7. 第7步.

   豆腐皮和金针菇平铺在锡纸盘上,放入煎好的鱼。

   
8. 第8步.

   锅中加入适量植物油,放入八角、桂皮、香叶煎出香气,取一个大一点的碗倒入生抽、黄油、芝麻辣椒油、水一起搅拌均匀倒入锅中,熬制5分钟,。

   
9. 第9步.

   ,将汤汁盛出均匀的淋在鱼的身上

   
10. 第10步.

    将锡纸先左右对折,在上下对折,有缝隙的边缘折起来,以免在烤制的过程中渗漏汤汁。

    
11. 第11步.

    烤箱设置250度,提前预热10分钟,然后将鱼放入烤箱,时间设置30分钟。烤好后取出烤盘,打开锡纸,放入提前切好的葱、蒜、青椒、小米辣、香菜，香喷喷的烤鱼就可以上桌啦。