素乱炖
素乱炖的做法说明
忘记拍步骤图了
素乱炖的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 长茄子 | 2个 |
| 辣椒 | 2个，但是坏了一个 |
| 西红柿 | 半个，剩下的半个做了番茄鸡蛋汤 |
| 洋葱 | 半个，昨天吃剩的 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 八角 | 三个小瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 一丢丢 |
| 白糖，盐，醋，酱油，蚝油，料酒 | 看心情 |
素乱炖的做法与步骤
- 1.
把菜都切小块儿，料切好，调料放旁边备用 一定都准备好，别到时候手忙脚乱
- 2.
锅里倒油，热了之后按炸的先后顺序是土豆，胡萝卜，茄子，洋葱，青椒
- 3.
炸好的东西放盘里，土豆，茄子，胡萝卜都要炸八九分熟，洋葱，青椒过一下油就可以
- 4.
锅里剩底油，爆香葱姜蒜八角辣椒后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加西红柿块儿翻炒，倒入盘里的菜，翻炒几下加糖，一定先加糖，然后料酒，醋，酱油，蚝油，盐，翻炒，加一点点水，如果喜欢汤汁拌米饭吃可以多加一点，水开之后就可以出锅啦
- 第5步.
配上一碗米饭，剩下的半个西红柿做的汤，午饭轻松解决
- 6.
炸东西的油可以放凉后倒在瓶子里，以后还能用，不用太多油，大概一碗就够
