清野金手指饼干制作！

清野金手指饼干制作！的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 蛋黄3个、细砂糖20克倒入大碗中，加入几滴香草精；

   
2. 第2步.

   2. 用打蛋器搅打均匀；

   
3. 第3步.

   3. 筛入35克低筋面粉；

   
4. 第4步.

   4. 用橡皮刮刀翻拌均匀；

   
5. 第5步.

   5. 另取一盆，加入蛋白2个，分三次加入35克细砂糖，用电动打蛋器高速打至九分发，即硬性发泡（拉起打蛋头，盆内蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖）；

   
6. 第6步.

   6. 往蛋黄糊中加入一半打发蛋白；

   
7. 第7步.

   7. 用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀；

   
8. 第8步.

   8. 然后再筛入另外35克低筋面粉；

   
9. 第9步.

   9. 用橡皮刮刀翻拌均匀；

   
10. 第10步.

    10. 加入另一半打发蛋白；

    
11. 第11步.

    11. 再次以不规则方向翻拌均匀；

    
12. 第12步.

    12. 将面糊装入裱花袋，配中号圆口花嘴；

    
13. 第13步.

    13. 将面糊在烤盘中挤出均匀的长条状；

    
14. 第14步.

    14. 烤箱预热，上下火180度，中层，10-15分钟，至颜色稍带焦黄即可，熄火后余温再焖10分钟左右。

    
15. 第15步.

    成品