蒜蓉粉丝开边虾
蒜蓉粉丝开边虾的做法说明
每次家人聚会，我都会做这道简单又大气的菜,亲戚们都在追问我做菜的步骤，在她们的印象里这是一道非常难做的大菜。哈哈哈……其实超级简单！！！！
蒜蓉粉丝开边虾的做法与步骤
- 第1步.
粉丝剪断，冷水泡软。
- 第2步.
青虾洗净，去虾线、虾头、虾脚，从虾背部用刀切开，用刀斩断虾筋（防止蒸的时候大虾打卷）。
- 第3步.
处理后的大虾加料酒、盐、老姜拌匀腌制备用。
- 第4步.
一头蒜去皮切末，分两份，其中一份过凉水。
- 第5步.
锅内倒入适量的油烧热将过完凉水的蒜末炸制微黄捞出与另一半没有过凉水的蒜末拌匀备用，炸蒜末的油放在锅里一会儿用。
- 第6步.
取一只小碗，倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐、糖拌匀备用。同时蒸锅烧水。
- 第7步.
将泡好的粉丝码在盘底，将腌制好的大虾码放在粉丝上，将拌好的蒜末撒在粉丝和大虾上，在淋上之前调好的汁。
- 第8步.
上锅蒸8-10分钟。
- 第9步.
蒸好之后端出，将之前炸蒜末的油烧热淋在出锅后的菜上，然后上桌享用吧。
- 第10步.
去虾线小妙招，用牙签穿入大虾背部向上挑出虾线，非常简单方便哦。
小贴士
去虾线小妙招，用牙签穿入大虾背部向上挑出虾线，非常简单方便哦。
