蛋糕面包

蛋糕面包

蛋糕面包的做法说明

综合了亲亲(啊呜511)的两个配方来的,心想着消耗奶油跟南瓜的,做南瓜奶油吐司,中午回家中种都做好了,又懒得做南瓜泥,放那让它一发,下午,正好健身回来买了朋友给我推荐的蛋糕面包,太好吃了....结果就想到了亲亲的巨蛋面包,老早都收藏了,一直没做,于是自己在那瞎琢磨,计算了哈比例,决定试哈运气...
结果,炒鸡好吃😋😋...
记录哈,方便以后😂……这款,对于减脂的我来说,煎熬纠结中,消灭了好几个😂😅辛苦的💦白瞎了
口感:介于蛋糕跟面包之间,细而不腻、松软而有韧性!别做太多,你的嘴巴会失控的😜

蛋糕面包的食材和调料

中种:高粉420克,淡奶油133克,全蛋两个113克,74克,酵母6克 主面团:粉180克,108克,盐6克,奶粉20克,两个蛋黄+两个全蛋+:177克

蛋糕面包的做法与步骤

  1. 1.

    这款含水量大!加蛋跟水时,酌情处理,不能一下全加啦

  2. 2.

    180度,上下火,180度,18分左右!我的烤箱火力不匀,然后由于本人过于节省,锡纸有些破烂,以致颜色尤为不匀,虽颜值不够,但内里无可挑剔!有黄油,一定要用它,口感会更香浓些!

  3. 3.

    液体量有点大!主面团中的蛋+水可以预留20克,酌情添加,或者不加! 我的35cmX39cm的烤盘,美的38L,两盘12个,每个56到57克的样子,刚好烤满!上下火180度,16分钟!

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