猪脚姜
猪脚姜的做法说明
这是一道我特别爱的广东传统名菜，也是最具特色的女人滋补食品
猪脚姜的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
猪脚洗净后焯水，倒出后过冷河
- 第3步.
热锅，放入葱头少许姜爆香
- 第4步.
放入猪脚炒至变色，起锅
- 第5步.
放入瓦煲中分别加入甜醋，姜，水，糖，大火煮开
- 第6步.
鸡蛋煮熟后过冷河，然后剥壳放入锅中
- 第7步.
煮开后转小火焖45分钟
- 第8步.
煮好后放置一个星期，期间每天煮沸一遍
小贴士
1.切记煮好的猪脚姜一定不可以碰自来水！！！否则猪脚姜会坏
2.甜醋我用牌子的是致美斋
3.吃完后的汁可以一直循环使用
