鸡酱茄子
鸡酱茄子的做法说明
偶然吃到一道菜，酸甜味，外焦里嫩
鸡酱茄子的做法与步骤
- 1.
茄子去皮，切长条，加适量淀粉，放一个鸡蛋，盐适量，根据个人口味而，拌匀（不过这个菜被来就是酸甜口味的，所以个人觉得盐可以少点），然后青红椒切碎丁。
- 2.
凉锅放油，不要放太多，看茄子多少，油七成热，茄子下锅炸之焦黄出锅
- 3.
第三步就是调鸡酱汁，锅里放一点油，烧热，把切好的青红辣椒丁炒出香味，放鸡酱汁，白糖、醋轻轻的炒一下，用淀粉勾芡，然后汁浇到炸好的茄子上就可以了
小贴士
青红椒就是那种不辣柿子椒，一点点就好，没有也可以，白醋和糖一点点就好，一定不要放多了，不过鸡酱汁一定要多放点，鸡酱一般菜市场有卖，超市很少见，这道菜可以不用放味精，所以适合孩子，老人食用（因为是第一次上传菜谱，语言表达不是太好，请见谅）
