金针菇蒸豆腐
金针菇蒸豆腐的做法说明
我家大宝对豆腐是真爱，而且还超喜欢吃“see you tomorrow”😄😄，所以把两种食材整合了一下，做了一个清淡健康但不失美味的金针菇蒸豆腐。
金针菇蒸豆腐的做法与步骤
- 第1步.
金针菇洗净，找一只稍大的盘子，摆一圈，小伞冲外。
- 第2步.
南豆腐洗净切片，整齐的摆放好。
- 第3步.
放进蒸锅，我是用电高压锅蒸的，20分钟。用蒸锅的话，凉水下锅，大火烧开小火蒸20分钟。
- 第4步.
蒸好之后稍微晾凉，把水滗出。
- 第5步.
晾凉的同时可以做酱汁。蚝油两勺，蒜末生抽老抽黄酒陈醋盐适量。放一些清水，搅拌均匀。青椒切小粒，备用。
- 第6步.
把水滗出后，在豆腐上摆放小香葱和香菜。
- 第7步.
起锅，热锅凉油放入青椒粒煸炒，出香味后，烹入调好的酱汁，大火烧开，中小火煮一会，煮到你喜欢的咸度就可以了。把煮好的酱汁浇在香葱和香菜上，金针菇蒸豆腐就做好了！真的很好吃！美味而且健康！
小贴士
1.豆腐可以选择南豆腐，绢豆腐和玉子豆腐，但不建议用北豆腐，卤水味太大。
2.爱吃辣的朋友可以把青椒换成小米辣，或者最后再呲点辣椒油，会好香的。
3.之前为了滗水把豆腐晾凉了，愿意吃凉的浇汁之后就可以直接吃了；不愿意吃凉的可以用微波炉加热一下，热热乎乎的在冬天更合适呢。
