【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷
【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷的做法说明
红色代表喜庆，最符合新年气息的鱼：金目鲷
生活在深海，色泽鲜红，鱼肉紧实，营养也非常高。
制作时间：30分钟
5人份
【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷的做法与步骤
- 第1步.
精选山姆厨房Member's Mark冻金目鲷整条
- 第2步.
鱼提前一晚冷藏或者室温解冻； 打鱼鳞； 用剪刀剪开鱼的腹部和下巴，清理鱼鳃、内脏，
- 第3步.
水中放柠檬片清洗，晾干；
- 第4步.
准备调料汁：蒸鱼豉油、白砂糖放小碗，
- 第5步.
小葱洗干净，切丝，泡水半分钟，晾干； 葱白不切；
- 第6步.
鱼用刀顺着背脊小心割开一点点，
- 第7步.
鱼身肉厚的地方割2刀；
- 第8步.
大锅烧开水， 鱼肚皮塞一把葱白，把鱼肚皮朝盘子放置，鱼立起来， 放入开水锅，调味料碗一起放入，大火蒸6分钟，（手机计时）；
- 第9步.
时间到，另外小锅烧开食用油，
- 第10步.
鱼撒小葱在脊背和四边，淋调味料，浇热油，挤几滴柠檬汁即可食用。
小贴士
鱼适宜短时间蒸。
