MEYER唤醒美味—抱蛋金枪鱼意面
MEYER唤醒美味—抱蛋金枪鱼意面的做法说明
我十分喜欢拿波里意面中蛋皮+意面的做法。这次变换口味，调味虽然简单但味道绝对不减分。可以根据寄几的喜好调节蛋液的熟成度，意面粘着蛋汁或是蛋皮卷着意面，都好吃。
MEYER唤醒美味—抱蛋金枪鱼意面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。 除了洋葱，也可以额外准备一些蔬菜丁均衡营养，我加的青豆。
- 第2步.
沸水中放入少许盐和几滴橄榄油，按常规流程煮意面，我煮了8分钟。煮好控干。
- 第3步.
煮意面的同时炒料。 洋葱切细条，锅中放少许底油，慢火炒香到洋葱绵软，微微半透明。
- 第4步.
加入金枪鱼，中火翻炒，把鱼的水分炒出来一些，至松散。
- 第5步.
加入意面、盐、黑胡椒、快速翻炒均匀，关火成盘备用。
- 第6步.
锅擦干净，倒入少许底油，加入两颗打散的鸡蛋。
- 第7步.
蛋液周边微微泛白，蛋液未凝固时将意面平铺在蛋液上，转小火待蛋液微微凝固即可出锅。
- 第8步.
放上沙拉酱或芥末酱。 推荐再撒些奶酪碎、香草。
