牛肉豆鼓
牛肉豆鼓的做法说明
应厨友要求第一次在下厨房写菜谱，请多多支持，多多关照。如果有不对的欢迎提醒，但请别拍砖。
因为没想上菜谱所以很多没计重，大家平感觉走吧。等下次炒的时候来更新重量。
牛肉豆鼓的做法与步骤
- 第1步.
牛肉顺筋切小丁，放白酒、盐码味1小时(上图那种丁)
- 第2步.
热油下牛肉丁炒至水份干
- 第3步.
加入豆鼓炒至豆鼓变香稍干(可以放点鸡精，我不吃所以没放)
- 第4步.
加入辣椒面和花椒面，翻炒均匀。
- 第5步.
加入熟花生和熟芝麻炒均起锅
- 第6步.
起锅，余温加盖保鲜膜放上一晩。让豆鼔吸收油汁。
小贴士
下辣椒面后一定小火、小火、小火别把辣椒面炒糊了
