仿真蘑菇包
仿真蘑菇包的做法说明
“一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。 ”
“参差的花荫、草莽丛生着星罗棋布的蘑菇，圆鼓鼓、白嫩嫩、晶亮亮。摘一个闻闻，好香呢!”
是不是被这个曾经网红一时的蘑菇包萌到了
仿真蘑菇包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）
- 第2步.
可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）
- 第3步.
面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）
- 第4步.
擀成圆片
- 第5步.
包入少许馅
- 第6步.
慢慢合拢搓圆
- 第7步.
用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来
- 第8步.
剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）
- 第9步.
放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些）
- 第10步.
要发酵到有裂纹才好
- 第11步.
锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）
- 第12步.
是不是很漂亮，很逼真
- 第13步.
最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈
小贴士
1：面团第一次醒不要时间长了，以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。
2：可可糊要稠一些，刷到蘑菇上要均匀，稍微厚一些。
