独家粉蒸肉
独家粉蒸肉的做法说明
我姥姥老家那边的。独门秘籍。哈哈😄
独家粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
粘米洗净用烤箱160℃烘烤25分钟。大概变成黄色了。拿出来。没有烤箱的用锅烘炒，大概变成黄色立刻
- 第2步.
然后砸碎。我用啤酒瓶子，放在大理石案板上。不要用擀面杖，和菜板，木头的不受力
- 第3步.
要米都砸碎了。不要有整粒的。可以用粉碎机超级简单。
- 第4步.
五花肉选择肥瘦相间的。瘦的多一点点最好，大小都切成一样的长度。放到冷冻里冻成型。我的有点时间短了。不好切
- 第5步.
把酱油和糖放在一起，搅拌均匀。和姜肉一起抓均匀，腌制2小时，至少一个小时。也可以24小时更入味。
- 第6步.
用腌制好的肉放到砸碎的粘米里，两面粘匀，肉皮朝下，瘦肉朝上，码好。
- 第7步.
上锅蒸50分钟，即可。非常香，不用放盐。很好吃？
小贴士
1用深一点的四方盘子最好。免得蒸出油溢出来
2可以蒸的时间长一些，1小时什么的。就不那么腻了。
