香浓黑巧冰淇淋蛋糕

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将黑巧克力切成小块备用

2. 2.

   蛋白加入糖粉打至中性发泡，将杏仁粉倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入六寸模具中

3. 3.

   烤箱，中层，160°，25分钟，出炉后晾晾备用

4. 4.

   蛋黄加糖打至颜色变浅，体积膨大的粘稠状，倒入咖啡酒，搅打均匀，

5. 5.

   将大部分巧克力碎，（不融化）倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6. 6.

   淡奶油打至七分′（有纹路），倒入蛋黄糊中，拌匀

7. 7.

   将凉透的蛋糕底边缘脱模，然后倒入混合均匀的奶油中，镇平后，表面撒上剩余的巧克力屑，进入冰箱冷冻硬即可（四小时），脱模。吹风机脱模