胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡的做法说明
越来越冷了，回到家来一碗喝了让你小脸红扑扑，心里热乎乎的汤，真是一种辛福啊😊。胡椒猪肚鸡，很适合冬季的滋补养胃汤，老少咸宜。
胡椒猪肚鸡的做法与步骤
- 第1步.
1：将鸡冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出晾凉。
- 第2步.
2：将胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹
- 第3步.
3：猪肚预先洗净，将鸡塞入猪肚，放入姜片，用线缝起来。
- 第4步.
4：将猪肚鸡放入锅中，加入一些姜片、几粒红枣，注入清水，完全没过猪肚。
- 第5步.
5 : 高压锅压半个小时左右。
- 第6步.
6：将猪肚捞出。晾凉，不烫手后切开猪肚，取出姜片和整鸡。
- 第7步.
7：猪肚切成细条，放回锅内。沿鸡肚切开，取出胡椒袋，将整鸡切块。
- 第8步.
8 : 将切好的猪肚和鸡，还有高压锅的汤都放到砂锅里，烧开后，放枸杞，小火炆半小时。再按个人口味加入适量的盐即可。
- 第9步.
9 : 最好搭配一碟青菜吃，也可以直接弄好，放到电磁炉上就着汤烫点青菜吃。
小贴士
记得，最后再加盐哦！这汤其实不难，最麻烦的是清洗清洗猪肚。
猪肚的清洗步骤：
1）先准备4大勺面粉，4勺油，将猪肚外侧清洗干净。
2）找到猪肚一侧的切口，将内侧完全翻出来，放入温水中冲洗干净一部分脏污。
3）将面粉，油放猪肚上面，开始用双手抓揉，大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了，面粉和油变得越来越滑。
4）如果感觉脏污还没清洗干净，可以再放面粉继续揉捏，直至猪肚清洗干净，就可以放入温水中彻底冲洗干净。
