海鹽特濃巧克力曲奇
海鹽特濃巧克力曲奇的做法说明
加入大量黑巧和可可粉 巧克力味充足 適合喜歡黑巧的朋友
巧克力推薦法芙娜的 最好使用可可脂70%以上的 個人喜苦 這次用了85%的
方子用的是無糖巧克力 如果用市售的含糖巧克力 糖量需要適當減少！
海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸
海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸
海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸
此方子可做出成品18塊直徑6cm曲奇
海鹽特濃巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
巧克力切碎放碗中 隔熱水溶化成巧克力漿
- 第2步.
室溫放軟的黃油加砂糖打發 雞蛋打散少量多次加入打發均勻
- 第3步.
加入可可粉打發均勻
- 第4步.
加入巧克力漿低速混合均勻
- 第5步.
將低筋麵粉、泡打粉混合篩入 用刮刀切拌混合
- 第6步.
將夏威夷果仁粒加入 大致拌勻
- 第7步.
烤盤墊油紙 取1大勺子挖1勺麵糊 大致整理出圓形 表面均勻灑上粗粒海鹽（曲奇烤制期間會發大 每塊曲奇之間要有3cm左右的間隙）
- 第8步.
送入已預熱160度烤箱中烤約25-30分鐘（時間與溫度只供參考 請根據自己烤箱來判斷）出爐放涼後馬上轉入密封盒中保存 海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸
小贴士
溶化巧克力的水溫要注意不能太高 大概60度就好 溫度太高巧克力會出現油水分離
