咸蛋黄虾仁锅巴

咸蛋黄虾仁锅巴的做法与步骤

1. 1.

   腌制虾仁 尤其是虾仁比较大的时候就不容易入味 把半个蛋清 盐 胡椒 和少量淀粉加入虾仁拌匀 冰箱里放个半小时以上

2. 2.

   买来的锅巴不脆的话可以放烤箱200度预热回炉

3. 3.

   平底锅倒油煎虾仁至变色即可出锅 靠余热让虾仁变全熟

4. 4.

   锅子不用洗 直接下按碎的咸蛋黄 炒到起小泡 下虾仁一起翻炒均匀

5. 5.

   锅巴按碎先装盘 再把炒好的虾仁盖上去即可