肉末茄子（少油）
肉末茄子（少油）的做法说明
喜欢茄子，抗拒油多的可以看过来
肉末茄子（少油）的食材和调料
| 茄子 | 1只 |
| 煮肉 | 若干 |
肉末茄子（少油）的做法与步骤
- 第1步.
茄子切小段，少许盐腌制，以便挤出水分。 煮肉切成末，生抽、少许盐、汤料腌制。 取小半碗清水，生抽、老抽、少许白糖、香醋。搅匀备用。
- 第2步.
油热锅后放入干辣椒、生姜、蒜头爆香。 倒入茄子，翻炒至茄子柔软后起锅。
- 第3步.
肉末下锅，放少许豆瓣酱。
- 第4步.
肉末变色后倒入茄子，稍微翻炒后用准备的酱汁淋上，大火收汁。
- 第5步.
当当当当，起锅最后一刻放入自己在阳台种的蒜苗，香气四溢。完美🙅
