安岳红薯粉版蚂蚁上树

安岳红薯粉版蚂蚁上树的做法说明

安岳纯红薯细粉制作，不粘不稠不断，口感柔韧爽利，今年成都的冬天特别冷，整天都是吃吃吃，夏天吃基本不吃这道菜，直到冬天，恨不得天天能有一碗当饭吃。

第1步.
烧一锅沸水，关火，下红薯细粉，软化后再浸泡十分钟至半小时，捞起。
第2步.
厨房必不可少之葱姜蒜，葱最好单独放（我没有单独放，以至于最后一颗颗挑出来简直抖M啊我
第3步.
锅里热油，小火下豆瓣酱，然后放姜蒜炒香，最后放葱
第4步.
放葱不久（基本是随后一步）就倒入肉沫，有闲情雅致的童鞋可以腌一下肉，年纪大了，想着有豆瓣酱了，我就没有码味
第5步.
手贱又放了一点葱，据说喜欢吃葱的铝孩子内心都格外坚强
第6步.
肉沫炒出油了，倒入粉条，这个时候就别炒了，倒入刚好淹没菜的水量
第7步.
一直中火煮，时不时揭开锅盖看看翻几下铲子，防止水少糊锅基本上这款红薯粉条就不会粘住锅底，同时也不会融，吃起还会劲儿劲儿的水干之后，撒点盐，注意有豆瓣酱了就少放盐，撒点鸡粉，起轿！